お酒の知識<ワイン編>
ワイン編■アイスワイン、貴腐ワインとは･･･
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■ワインにぴったりの食べ物を探そう! | ||||||||
ブドウ品種 |
| 果物編 |
| りんご…シャルドネ、リースリング、シュナンブラン バナナ…ミュスカ、 チェリー…メルロー、ピノ・ノワール、グルナッシュ、 いちじく…ピノ・ノワール、ピノグリ、 マンゴ…シャルドネ メロン…リースリング、ミュスカ、ヴェルデロ なし…リースリング、ミュスカ、シャルドネ パイナップル…ヴェルデロ プラム…ピノ・ノワール、メルロー マルメロ（洋なしの形をした果実でジャム、ジェリー、砂糖漬にする）…シャルドネ ラズベリー…ピノ・ノワール、グルナッシュ いちご…スパークリング白 |
| 野鳥肉編 |
| アヒル、鴨…メルロー、ピノ・ノワール、グルナッシュ、スパークリング・シラーズ、 やぎ…カルベネ・ソーヴィニヨン、シラーズ ガチョウ…ピノ・ノワール、シラーズ、スパークリング・シラーズ ガチョウ・アヒルのパテ…スパークリング赤または白 きじ…メルロー、ピノ・ノワール うずら…グルナッシュ、サンジョヴェーゼ、ピノ・ノワール うさぎ…メルロー 七面鳥ロースト…スパークリング・シラーズ、フルボディシャルドネ しか…シラーズ カンガルー…シラーズ |
| マトン、ラム編 |
| ラムロースト…メルロー、カルベネ、マルベック ラム（キャセロール）…マルベック、グルナュシュ、メルロー ＢＢＱラム…シラーズ（ブレンド）、サンジョヴェーゼ ラムフィレ…カベルネ（ブレンド） |
| 鶏肉編 |
| バーベキュー…シャルドネ、ピノ・ノワール チキンンサラダ…ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン 煮鳥…リースリング、ヴィオニエ |
| 豚肉編 |
| ハム…リースリング、セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン（ブレンド） ロイン（腰肉）…ピノ・ノワール、サンジオヴェーゼ、セミヨン ローストポーク…シャルドネ、セミヨン プロシュット（香辛料の効いたイタリアのハム）…リースリング、ソーヴィニヨンブラン |
| シーフード編 |
| ムラサキ貝…シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン カニ…リースリング、ソーヴィニヨンブラン、ヴェルデロ、セミヨン カレイ、ヒラメ…セミヨン、 イセエビ…シャルドネ、ヴィオニエ、リースリング、ヴェルデロ カキ…ソーヴィニヨンブラン、リースリング、スパークリング白、 鮭…シャルドネ スモークサーモン…シャルドネ、リースリング、スパークリング白 スモークフィッシュ…リースリング、ヴィオニエ イカ…ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、 マス…ソーヴィニヨンブラン、リースリング マグロ…メルロー、ピノ・ノワール |
| 牛肉編 |
| 牛肉の炒め物…グルナッシュ ビーフフィレ…カベルネ、メルロー ミンチ…カベルネ・シラーズ（ブレンド） ローストビーフ…メルロー、ピノ・ノワール ソーセージ…カベルネ・シラーズ（ブレンド） ステーキ…カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ 子牛肉…シャルドネ、リースリング |
| 野菜編 |
| アーティチョーク…リースリング・ヴィオニエ アスパラガス…ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ アボカド…シャルドネ ブロッコリ…ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン キャベツ…シャルドネ 唐辛子…ソーヴィニヨンブラン にんじん…ヴィオニエ、ピノ・ノワール とうもろこし…シャルドネ、セミヨン ナス…ピノ・ノワール、サンジオヴェーゼ、グルナッシュ えんどう豆…リースリング じゃがいも…シャルドネ パンプキン…シャルドネ、セミヨン ほうれん草…シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン ズッキーニ…サンジオヴェーゼ、ソーヴィニヨンブラン |
| チーズ編 |
| 熟成チェダー…カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ 熟成ブルーチーズ…ポルト、ミュスカデル、 ブルーチーズクリーミー…シュナンブラン カマンベール…リースリング、スパークリング白 チェダー…メルロー、フルボディシャルドネ フェタ…ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン ゴーダー…シャルドネ、リースリング,ホワイトバーガンディー(熟成)、セミヨン 熟成ブリー…スパークリング、ホワイトスイスシャルドネ、リースリング |
| パスタ編 |
| ホワイトソース…シャルドネ、セミヨン、シュナンブラン トマトソース…シラーズ、サンジオヴェーゼ、マルベック ペスト（バジリコ,ニンニク ,オリーブオイル）…セミヨン,シュナンブラン（熟成） |
