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今月のプレゼント今月のプレゼントは
気楽に楽しむスペイン産赤ワイン
”カーサ・ラ・ルナ 2005”
を抽選で3名様にプレゼント！！ 平成20年 9月15日締切 |
 |  | Ca la luna 2005（カーサ・ラ・ルナ 2005）
産地：スペイン カスティーリャ・イ・レオン
葡萄品種：テンプラニーリョ
タイプ： 750ｍｌ 赤 ライトボディ スペイン中央から北西部に位置するワイン産地カスティーリャ・レオン地方で造られる、スペインを代表する繊細で高貴なブドウ品種テンプラニーリョ種100％使用のワインです。
パスタやピザなどの軽めのお食事にもよく合う気軽に楽しめるスペインワインです。
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先月の当選者発表平成20年8月15日締切
「ベストチリワインプロデューサー受賞ワイン”モント・グラス ソーヴィニョン・ブラン2002”プレゼント」
当選者は、下記の方に決定しました。おめでとうございました！！
改めてE-mailにてご連絡させて頂きます。どうぞ、よろしくお願い致します。
千葉県・・・・・空色 様
青森県・・・・・加藤慎二 様
神奈川県・・・一丁一丁 様
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ギフト包装についてSHIMIZUYAでは誕生日プレゼント・結婚記念日・還暦祝いなど各種ギフト包装を承っております。
ご希望のラッピング方法をショッピングカート内でご選択ください。
また、商品の種類によって選択できないラッピングもあるため、下記の対応商品をお確かめの上お選びください。 |
無料ラッピング(フルボトル用)無料ラッピング(フルボトル用)
化粧箱に包装してお送りします。
※色・柄は変更する場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のワインは含まれません。 【対応商品】
750mlのフルボトル1本 |
無料ラッピング(アイスワイン・貴腐ワイン用)無料ラッピング(アイスワイン・貴腐ワイン用)
アイスワイン・貴腐ワイン用のクリスタルパックでお送りします。
※色・柄は変更する場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のワインは含まれません。 【対応商品】
アイスワイン・貴腐ワイン |
木箱(フルボトル1本用) 840円(税込)木箱(フルボトル1本用)840円(税込)
木箱にコルク柄の包装紙で梱包しお送りいたします。
※色・柄は変更する場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のワインは含まれません。 【対応商品】
750mlのフルボトル1本
※ワインの瓶形によっては木箱が使用できない場合がございます。 |
木箱(フルボトル2本用) 1,500円(税込)木箱(フルボトル2本用)1,500円(税込)
木箱にコルク柄の包装紙で梱包しお送りいたします。
※色・柄は変更する場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のワインは含まれません。 【対応商品】
750mlのフルボトル2本
※ワインの瓶形によっては木箱が使用できない場合がございます。 |
グラス付きカートン 2,700円(税込)
シャンパーニュタイプ |
| ブルゴーニュタイプ |
| ボルドータイプ
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グラス付きカートン 2,700円(税込)
※色・柄は変更する場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のワインは含まれません。 【対応商品】
750mlのフルボトル1本
※ワインの瓶形によっては使用できない場合がございます。 |
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ワイン編■アイスワイン、貴腐ワインとは･･･ | アイスワイン | アイスワインとは簡単に言えば"凍った完熟葡萄から造られるワイン"です。
温度が下がった厳寒日、ぶどうの粒が凍りついてまるでシャーベツト状態になったとき、夜中の日の昇らない内に収穫され、すぐにプレスされて造られます。
完熟し果糖分の高くなった葡萄の実が、真冬の寒さによって果汁が凍結し、その実を凍ったまま搾汁することによって、果汁の水分が氷として除かれ、果汁の糖分が濃縮された、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインに仕上がります。
もともと、予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになった葡萄で、
貧しい農民たちがわずかなワインを造ったことが始まりと言われ、この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインです。 |
| 貴腐ワイン | 世界3大貴腐ワインというと、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイアスーが有名です。
これらのワインは、干しぶどうのようになるまで待って大変な労力を費やしてつみ取られるワインです。
アイスワインや遅摘みワインとの大きな違いは、貴腐という字のごとく”腐る”つまりカビが生えることなのです。
しかし、このカビ菌（貴腐菌）「ボトリティス・シネレア」は良い影響をワインにもたらします。
完熟した葡萄に付くと、皮の表面のワックスを食べ葡萄の皮に菌糸を入り込ませ、皮に無数の穴が開いたような状態をつくります。
すると無数の穴を通して水分が蒸発して、果汁が濃縮されていきます。
この濃縮された果汁を使って糖分が大量に残されたワインが貴腐ワインです。
人手を掛け一粒一粒厳選して、果汁が濃縮された葡萄のみを収穫し、また天候に恵まれる必要もあるため希少価値のある商品です。 |
| 遅摘みワイン | 貴腐菌がつかなくても、完熟した葡萄を収穫せず干しぶどうの様な状態になった葡萄から造られるワインが遅摘みワインです。
糖分が濃縮されているため、やはり甘口ワインができあがります。
ドイツのシュペトレーゼ、アウスレーゼ、などがこれに当たります。 |
| 店主より | 当店はドイツの、アイスワイン、トロッケンベーレンススレーゼ、ベーレンススレーゼをご紹介させていただいています。
どうぞ、ごゆっくりとご観覧下さい。
※ドイツのベーレンアウスレーゼの場合は貴腐菌の助けを借りて糖度を上げていることが多く、実際、貴腐香を感じる商品が多数ございます。
このような意味で貴腐ワイン・遅摘みワインとは言い切れない部分がある為、貴腐ワインのカテゴリに登録させていただいております。 |
| ■ワインにぴったりの食べ物を探そう! | ブドウ品種 |
| 果物編 | りんご…シャルドネ、リースリング、シュナンブラン
バナナ…ミュスカ、
チェリー…メルロー、ピノ・ノワール、グルナッシュ、
いちじく…ピノ・ノワール、ピノグリ、
マンゴ…シャルドネ
メロン…リースリング、ミュスカ、ヴェルデロ
なし…リースリング、ミュスカ、シャルドネ
パイナップル…ヴェルデロ
プラム…ピノ・ノワール、メルロー
マルメロ（洋なしの形をした果実でジャム、ジェリー、砂糖漬にする）…シャルドネ
ラズベリー…ピノ・ノワール、グルナッシュ
いちご…スパークリング白 |
| 野鳥肉編 | アヒル、鴨…メルロー、ピノ・ノワール、グルナッシュ、スパークリング・シラーズ、
やぎ…カルベネ・ソーヴィニヨン、シラーズ
ガチョウ…ピノ・ノワール、シラーズ、スパークリング・シラーズ
ガチョウ・アヒルのパテ…スパークリング赤または白
きじ…メルロー、ピノ・ノワール
うずら…グルナッシュ、サンジョヴェーゼ、ピノ・ノワール
うさぎ…メルロー
七面鳥ロースト…スパークリング・シラーズ、フルボディシャルドネ
しか…シラーズ
カンガルー…シラーズ |
| マトン、ラム編 | ラムロースト…メルロー、カルベネ、マルベック
ラム（キャセロール）…マルベック、グルナュシュ、メルロー
ＢＢＱラム…シラーズ（ブレンド）、サンジョヴェーゼ
ラムフィレ…カベルネ（ブレンド） |
| 鶏肉編 | バーベキュー…シャルドネ、ピノ・ノワール
チキンンサラダ…ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン
煮鳥…リースリング、ヴィオニエ |
| 豚肉編 | ハム…リースリング、セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン（ブレンド）
ロイン（腰肉）…ピノ・ノワール、サンジオヴェーゼ、セミヨン
ローストポーク…シャルドネ、セミヨン
プロシュット（香辛料の効いたイタリアのハム）…リースリング、ソーヴィニヨンブラン |
| シーフード編 | ムラサキ貝…シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
カニ…リースリング、ソーヴィニヨンブラン、ヴェルデロ、セミヨン
カレイ、ヒラメ…セミヨン、
イセエビ…シャルドネ、ヴィオニエ、リースリング、ヴェルデロ
カキ…ソーヴィニヨンブラン、リースリング、スパークリング白、
鮭…シャルドネ
スモークサーモン…シャルドネ、リースリング、スパークリング白
スモークフィッシュ…リースリング、ヴィオニエ
イカ…ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、
マス…ソーヴィニヨンブラン、リースリング
マグロ…メルロー、ピノ・ノワール |
| 牛肉編 | 牛肉の炒め物…グルナッシュ
ビーフフィレ…カベルネ、メルロー
ミンチ…カベルネ・シラーズ（ブレンド）
ローストビーフ…メルロー、ピノ・ノワール
ソーセージ…カベルネ・シラーズ（ブレンド）
ステーキ…カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ
子牛肉…シャルドネ、リースリング |
| 野菜編 | アーティチョーク…リースリング・ヴィオニエ
アスパラガス…ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ
アボカド…シャルドネ
ブロッコリ…ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン
キャベツ…シャルドネ
唐辛子…ソーヴィニヨンブラン
にんじん…ヴィオニエ、ピノ・ノワール
とうもろこし…シャルドネ、セミヨン
ナス…ピノ・ノワール、サンジオヴェーゼ、グルナッシュ
えんどう豆…リースリング
じゃがいも…シャルドネ
パンプキン…シャルドネ、セミヨン
ほうれん草…シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
ズッキーニ…サンジオヴェーゼ、ソーヴィニヨンブラン |
| チーズ編 | 熟成チェダー…カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ
熟成ブルーチーズ…ポルト、ミュスカデル、
ブルーチーズクリーミー…シュナンブラン
カマンベール…リースリング、スパークリング白
チェダー…メルロー、フルボディシャルドネ
フェタ…ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン
ゴーダー…シャルドネ、リースリング,ホワイトバーガンディー(熟成)、セミヨン
熟成ブリー…スパークリング、ホワイトスイスシャルドネ、リースリング |
| パスタ編 | ホワイトソース…シャルドネ、セミヨン、シュナンブラン
トマトソース…シラーズ、サンジオヴェーゼ、マルベック
ペスト（バジリコ,ニンニク ,オリーブオイル）…セミヨン,シュナンブラン（熟成） |
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ウイスキー編■ウイスキーの発明者は? スコッチやアイリッシュと形容されるくらいであるから、恐らくウイスキーのご本尊はイギリスにありきと考えてしまうでしょう。
そこで、アイルランド人なのか？スコットランド人なのか？と問いたいところだが、どうもそうではありません。
実は、ケルト人が遠路はるばるインドから持ち帰った技術だったそうです（アイルランド修道士が中東から持ち帰ったという説もある）。
では、ウイスキーのご本尊はどんな味がしたのでしょうか？
これは、現在われわれがウイスキーと称して楽しんでいるものとは非常にかけ離れていたといわれています。
当時、ウイスキーは熟成期間を待たず、蒸留器から直接飲まれていたこともあり、ときには薬草の風味を加えて飲むこともあったそうです。
この点では幾分今日のジンに似ています。
まずもって、ウイスキーを熟成する習慣は極めて新しいもので、今日の洗練された味も、このイノベーションに負うところが大きいことは言うまでもありません。
恐らく、運搬時の利便性を考えてウイスキーを木樽に詰めるようになったのでしょう。
やがて、木樽には気孔があり、このおかげで余分なアルコールが蒸発し、また、木樽からは色やエキスがウイスキーに抽出され、渾然一体となった円熟した風合いを醸し出すことが発見されたのでした。
参考ホームページ
http://www.coloradowhisky.com/history.htm |
| ■ウイスキーの名前の由来 |
Whisky or Whiskey?
日本語ではウイスキーですが、英語ではwhiskyとwhiskeyの２つ綴りがあることにお気づきでしょうか？
日本でもwhiskyというつづりを使用しているラベルがほとんどです。
実は、スコッチウイスキーはwhiskyとつづり、アイリッシュやバーボンはwhiskeyとつづるのです。
なぜこうした違いがあるかというと、スコットランド人がウイスキーを製造した時、アイリッシュ・ウイスキーとの明らかな違いを出すために、whiskeyのeを取ったからです。 |
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